볶은양파 효능은?
양파는 매운 맛이 강해서날것으로 먹는건 부담스럽죠 짜장면을 먹을 때는 느끼한 맛 때문에춘장에 찍어서 먹는데요 그래서 양파를 볶아서 먹게 됩니다그렇다면 볶은양파 효능은 뭐가 있을까요? 양파 껍질을 까다보면 매워서눈물이 줄줄 나오는데요 유화아릴 성분 때문에눈물을 흘리게됩니다 유화아릴 성분은 열을 가하면 기화하지만 일부는 분해되어 설탕의 50배에 이를만큼 단맛이 강한 프로필메르캅탄 성분으로 변합니다 양파를 조리하면 단맛이 나는게프로필메르캅탄 성분 때문입니다 프로필메르캅탄 …